Bonjour Héliotrope (joli pseudo !)
En médecine chinoise, cinq saveurs sont répertoriées : l'acide, l'amer, le doux, le piquant et le salé. Le sucré est considéré comme le comble de la saveur douce, comme un concentré de cette saveur. Le doux est réputé détendre, surtout en cas de suppression du Foie (cause extrêmement répandue de stress et de fatigue). C'est pourquoi beaucoup de personnes sont attirées par le sucré lorsqu'elles sont tendues, énervées ou, comme c'est le cas pour vous, fatiguées.
Quant à se désintoxiquer du sucre, comme vous dites, il faudrait sans doute consulter un praticien pour établir un diagnostic correct et vous guider en fonction de vous, votre situation, votre régime alimentaire.
Bien à vous.