Répondre à : Pommes de terre

[mtc34]

bonjour,
la pomme de terre est neutre et douce, mais le mode préparatoire modifie ses caractéristiques.
- tonifiante du système digestif
- humidifiante si cuite à l'eau (ou frite), un peu moins si à la vapeur.
- neutre si cuite à l'eau ou à la vapeur, plus tiède si rotie ou frite (évidemment tout est relatif)

Evitez la cuisson à l'eau si vous avez un terrain froid et humide, et la friture si votre terrain est d'humidité chaleur

Consommation crue : si vous avez un qi de l'estomac assez fort, sinon ce sera indigeste et douloureux au niveau de l'estomac. La diététique chinoise ne recommande pas le cru.

Si sa peau (et chair) est verte (suite à une conservation à la lumière au lieu de l'obscurité) elle contient des alcaloïdes toxiques (solanine et chaconine) qui donnent en général mal au ventre. Il faut éliminer les parties vertes.

Pour le vide de yang de la rate, pourquoi pas le poulet frite, du gingembre frais (il faudrait du gingembre préparé Gan jiang), clou de girofle, épices telles que curry si vide de yang de rate, massalé si vide de yang de rate et rein. Le boeuf est la viande la plus adaptée pour le foyer médian.