Répondre à : Salé / Sucré ??? qui dit Yin, qui dit Yang ??? ;)

[Philippe Sionneau]

koncepta,

En diététique et pharmacologie chinoise, le salé et le doux sont considérés comme des saveurs yin. Ceci étant dit, cette classification pour les saveurs n'a pas grande utilité car, on ne les utilises pas pour leur nature yin oy yang mais pour leurs propriétés spécifiques. Par exemple le doux tonifie, le salé draine, etc.